華人餐館后廚著火，起因居然是...

關鍵詞：清理維護,13-48-R3,廚房油污,風機,廚房抽油煙風機來源：119.254.2.151:5894發布時間：2017-03-10

中國僑網3月6日電 據意大利《歐洲僑報》報道，當地時間3月3日下午三點半左右，意大利Pisa市內一家華人餐館后廚著火。而這起爆炸的原因在由于餐館廚房油污較多，廚房排油煙系統沒有定期清洗，風機葉輪或機殼內沉淀積聚油污太多，導致葉輪失去平衡、風機振動，嚴重時會導致風葉爛掉或造成電機嚴重超載，電流增大，線路無法承載電流量，從而引起火災。

由此可見，風機購買后，后期的清洗和維護對風機和整個廚房安全的重要性，那么在購買后如何進行維護與清洗呢？小編與您一起探討。

1.使用環境應經常保持整潔，風機表面保持清潔，進、出風口不應有雜物。定期消除風機及管內的灰塵等雜物。

2.只能在風機完全正常情況下方可運轉，同時要保持供電設施容量充足，電壓穩定，嚴禁缺相運行，供電線路必須為專用線路，不應長期用臨時線路供電。風機在運行過程中發現風機有異常聲、電機嚴重發熱、外殼帶電、開關跳閘、不能起動等現象，應立即停機檢查。為了保證安全，不允許在風機運行中進行維修。檢修后應進行試運轉五分鐘左右，確認無異常現象再開機運轉。

3.根據使用環境條件不定期對軸承補充或更換潤滑油脂（電機封閉軸承在使用壽命期內不必更換潤滑油脂），為保證風機在運行過程中的良好的潤滑，加油次數不少于1000小時/次，封閉軸承和電機軸承，加油用ZL–3鋰基潤滑油脂填充軸承內外圈的2/3，嚴禁缺油運轉。

4.風機應貯存在干燥的環境中，避免電機受潮。風機在露天存放時，應有防雨措施。在貯存與搬運過程中應防止風機磕碰，以免風機受到損傷。

5.選擇一款易于清理維護的風機也是重中之重，德通自主研發13-48-R3系列產品，具備優異的性能設計，五大優勢，保證廚房安全與整潔：

（1）、CAD三維葉輪葉型優化設計，風機靜壓高的特點，運轉過程中油污被甩出去，積聚在葉輪中的油污比較少，風機運轉穩定從而延長風機的壽命。

（2）、底座安裝有放油孔設計，易于清理，安裝時只需接駁一條油管可使液體的積油從放油咀中流出，從而減少清理積油的次數。

（3）、清理門設計，用戶可在不拆開風機的情況下，打開清理門就能對葉輪進行清理和維護，省時省力。

（4）、配套提供專用清理勺，可輕松清除葉片上的油污，使清理葉輪的工作變得更加方便快捷。

（5）、風機結構設計領先，清洗葉輪時，不需拆開進風口或者出風口的風管，直接從風機側邊拖拉，就可拆卸葉輪，從而方便清洗。